Descrizione
Pommard è un piccolo villaggio della Borgogna fra Volnay e Baune di soli 500 abitanti che dà il nome a questa denominazione conosciuta per produrre solo vini rossi di altissima quaità. Nel Pommard ci sono 29 parcelle classificate premier cru et Les pezerolles è una di queste. In questo 2017 prevale un tocco floreale, poi pesca della vite e il vino sorprende per la sua eleganza. Nonostante un tocco fine e sottile, questa cuvée si esprime con un frutto persistente che accarezza il palato e ci ricorda l’assenza di gravità proprio come nello spazio.
Domaine Joseph Voillot è un’azienda a condizione familiare, la ricerca della qualità è rigorosa. Le vendemmie sono effetuate rigorosamente a mano da una squadra di un sessantina di persone composta essenzialemente dalla famiglia Voillot e dai loro amici.
