Descrizione
Il simpaticissimo Jérôme Gradassi, ex chef stellato riconvertito a viticoltore, possiede un piccolissimo vigneto di 5 ettari.
La precisione e la pulizia stilistica di questo ex grande cuoco di Avignone si ritrova in questo Châteauneuf du Pape già molto aperto e generoso. Per produrre un grande Châteauneuf dai tannini morbidi accessibile da subito Jérôme affina questo Châteauneuf solo 10 mesi; ancora meglio dopo qualche ora di apertura.
Bella densità, elegante, siamo già in Provenza, macchia mediterranea e note balsamiche si mescolano al frutto vivace grazie ad un affinamento volutamente corto di soli 10 mesi in grandi botti usate. 70% Grenache noir e 30% Mourvedre. A votre santé!
